Bak de ui in een klein beetje olijfolie, voeg de rijst toe en laat zacht meebakken. Voeg wat water toe en doe ook de linzen erbij en laat koken. Snij twee worstjes in kleine stukjes en doe deze en de cherry tomaat saus erbij en blijf roeren. Voeg water toe indien nodig tot de rijst gaar is. Laat de rijst even afkoelen en serveer met de overige worstjes gesneden in kleine stukjes. Eet smakelijk!
Neem de artisjokken. Verwijder de buitenste bladeren. Bereid het beslag met bloem, water en zout. Meng goed en breng op smaak met bloem of water tot je een fijn beslag krijgt (zoals te zien op de foto). Snij de steel van de artisjok bijna helemaal weg en snij de artisjok in twee gedeeltes en snij het hart (het zachte binnenste gedeelte) in fijne partjes. Haal deze partjes door het vers gemaakte beslag, verwarm de olie en bak de partjes hierin. Bak ze om en om en laat ze daarna uitlekken op keukenpapier. Meng in een kleine schaal de cherry tomaat saus met peper en bereid de munt, parmezaan, basilicum en mozzarella. Neem enkele ovenschaaltjes en giet wat van de cherry tomaat saus op de bodem met wat basilicum. Maak een eerste laag met artisjokpartjes, daarna de cherry tomaat saus, hierop de mozzarella, de basilicum en de munt met wat geraspte parmezaan. Herhaal deze lagen en zet de schaaltjes in een voorverwarmde over en bak af op 180 graden gedurende 15-20 minuten. Eet smakelijk!
Voor het beslag: doe bloem, olie, zout in en schaal en meng deze. Doe in een andere schaal heet water met de gist en de suiker. Doe hierbij de bloem en de warme melk. Meng de ingrediënten en voeg meer bloem toe indien nodig.
Snij de mozzarella en besprenkel met cherry tomaat saus, zout, pecorino en peper.
Maak van het beslag een ronde bodem op een ingevet bord en vul deze met het mozzarella mengsel. Sla dicht en bak de halve koek in olijfolie.
Eet smakelijk!!